אמפנדות בית עם ממרח עגבניות ושום

השבוע: אמפנדות בית עם ממרח עגבניות ושום

"השבוע אני מתגעגעת לימי ראשון בבואנוס איירס, כשכל המשפחה הייתה מתאספת בבית של סבתא. היא הייתה מכינה אמפנדות עם מילוי עגבניות ושום שעד היום אני זוכרת בדיוק את הטעם שלו. עכשיו אני מכינה אותן עם הממרח שלנו, וזה כמו לטעום ילדות."

זמן הכנה: 45 דקות | אפייה: 25 דקות | מנות: 12 אמפנדות

מרכיבים:
לבצק: 3 כוסות קמח, 1 כף שמן זית, 1 ביצה, מים, מלח
למילוי: 6 כפות ממרח עגבניות ושום, 2 ביצים קשות, כוס גבינה מגוררת

הכנה:
לשו את הבצק ותנו לו לנוח 30 דקות. ערבבו את המילוי. רדדו, חתכו עיגולים, מלאו וסגרו. אפו ב-180° עד זהוב.

טיפ מיוחד: "הסוד של סבתא היה תמיד לנוח לבצק – 'גם הבצק צריך להירגע', הייתה אומרת."